Palkokasvit ovat hyvin erilaisia, ja sen edustajat kasvavat kaikkialla maailmassa. Palkokasvit ovat paitsi hyvin yleisiä myös erittäin hyödyllisiä. Ehkä vain viljat ovat tärkeämpiä ihmisten ravinnolle. Pavut ovat suhteellisen halpoja, vaatimattomia, ravitsevia ja niillä on monia muita etuja. Tässä on joitain tunnettuja ja ei niin monia asioita pavuista:
1. Kuten tiedät, puhuessasi merimiesten kanssa sinun täytyy "kävellä" merta. Keskustellessasi laskuvarjojäähdyttäjien kanssa, kaikkea mitä äskettäin tapahtui, tulisi kutsua sanaksi "äärimmäinen". Kun puhut kasvitieteilijöiden kanssa, sinun tulee käyttää sanaa "papu" kuoren koko hedelmälle, ei vain yhdelle siemenelle. Tämä virhe on yksinkertaisesti sietämätön asiantuntijoille. "Bob" on itse asiassa palkokasvien siemen. Ja hän ei ole pod! Palkan sisällä on väliseiniä siementen välillä, mutta kotelon sisällä ei ole yhtään.
Kasvitieteellisestä näkökulmasta palkokasvit ovat hyvin erilaisia. 1700 lajin joukossa on sekä nurmikasveja että yli 80 m korkeita puita.
3. Suurin papu saadaan Entada-kiipeilyllä, sen hedelmät kasvavat jopa puolitoista metriä pitkiä.
4. Kaikki pavut on peitetty erittäin vahvalla läpinäkyvällä kuorella. Se on niin tehokas, että se antaa pavut selviytyä vaikeimmista olosuhteista. Esimerkiksi tutkijat ovat itäneet onnistuneesti 10000 vuotta vanhan papun, joka löytyy arktiselta alueelta.
5. Pavuissa on melkein täydellinen proteiinien ja rasvojen yhdistelmä. Siksi pavujen syöminen lihan sijasta on todella terveydellesi. Lisäksi papujen normaali päivittäinen annos on vain noin 150 g.
6. Pavut ovat kolme kertaa kaloreita kuin perunat ja kuusi kertaa kalorit kuin maissi. Linssejä on erilaisia, joiden hedelmät sisältävät 60% proteiinia. Samanaikaisesti palkokasvit sisältävät keskimäärin 25-30% proteiineja.
7. Pavuissa on runsaasti vitamiineja ja muita ravintoaineita. Ne sisältävät kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, mangaania ja useita happoja.
8. Pavuja sisältävä ruoka poistaa aktiivisesti raskasmetallien suolat ihmiskehosta, joten se on yksinkertaisesti välttämätöntä syödä teollisuusalueiden asukkaille.
9. Pavut sisältävät toksiineja, joten sinun ei pitäisi käyttää liikaa papuja, kuten mitä tahansa muuta ruokaa. Suurin osa toksiineista poistuu liottamalla ja keittämällä. Pavut on hävitettävä haiman ongelmien, maha-suolikanavan tulehduksen, kihdin, nefriitin ja verenkierron vajaatoiminnan vuoksi.
10. Pavujen kotimaa on Välimeren alue. Egyptiläiset söivät heitä 5000 vuotta sitten. Ja jo muinaiset roomalaiset tiesivät, että pavut ovat terveydelle hyviä ja kunnioitettuja. Pavut tunnettiin ja arvostettiin myös Intian Amerikassa.
11. Maapähkinä ei ole ollenkaan pähkinä, vaan papu. Kiina on maailman johtava maapähkinöiden tuottaja, ja melkein kaikki viljellyt maapähkinät kulutetaan maassa. Kiina tuottaa noin 40% maailman maapähkinöistä, eikä se kuulu viiden parhaan joukkoon viennin osuuden suhteen.
12. Euroopan maissa jauhot, joista leipä paistetaan, sisältävät usein pienen (jopa prosentin) osan papujauhoja. Lisäksi eri maissa papujauhoja lisätään eri syistä: Ranskassa leipomotuotteiden ulkonäön parantamiseksi, Espanjassa - leivän kaloripitoisuuden lisäämiseksi.
13. Erityisesti Britannian laivastolle kasvatettiin erilaisia papuja, joita he kutsuivat - laivastopapuiksi, eli meripapuiksi. Yleensä monissa länsimaisissa armeijoissa pavut ovat sotilaan ruokavalion perusta.
14. Amerikkalaiset arvostivat ensin pavun arvon laajalti suuren laman aikana - pavut auttoivat miljoonia amerikkalaisia selviytymään. Siitä lähtien säilykepapuja on pidetty köyhien ruokana Yhdysvalloissa.
15. Pavut todella lisäävät kaasun tuotantoa ihmisen ruoansulatuskanavassa. Tämä toiminta neutraloidaan kuitenkin helposti sipulilla, tillillä, persiljalla, porkkanalla tai appelsiinimehulla. Mutta tuoreiden hedelmien kanssa pavut eivät ole syömisen arvoisia.
16. Hapot ja suola hidastavat pavujen pilkkoutumista. Siksi lisää mausteet ja suola astiaan, jossa on pavut, vasta kun pavut ovat täysin kypsät.
17. Meksikossa on pensas, joka tuottaa hyppypapuja. Sisällä oleva koi-toukka saa heidät hyppäämään. Toukka syö pod-ytimen ja voi liikkua siinä "pakenemaan" lämmöltä ja valolta.
18. Kaakao on myös papu. Pikemminkin kaakaojauhe, josta suosittu juoma valmistetaan, saadaan suklaapuun pavuista. Kaakaopapu ei ole lainkaan muotoinen kuin palkka, se muistuttaa pikemminkin rugby-palloa.
19. Pavut eivät ole vain ravitsemuksellisesti arvokkaita. Jos maa, jolla muut viljelykasvit kasvavat, on lannoitettava, palkokasvit itse tuottavat lannoitteita kasvaessaan. Bakteerit, jotka saavat typpeä ilmakehän ilmasta, asettuvat palkokasvien juurille. Sen vuoksi palkokasvien latvat ja juuret ovat erinomainen lannoite.
20. Acacia, joka on hyvin yleistä keski- ja eteläisellä leveysasteella, on myös palkokasvi. Puu rikastuttaa myös maaperää typellä, kuten puutarhan serkut. Mehiläishoitajat saavat keskimäärin akaasiasta kukinta-aikana noin 8 litraa hunajaa.
